Comodoro Turismo lanzará una publicación dedicada a la Gastronomía
Comodoro Turismo lanzará una nueva publicación dedicada a la divulgación de la Gastronomía auténtica de origen.
En el marco del Plan Pioneros 2030, y del mapeo gastronómico .
Se desprende el proyecto del “Langostinos Salvajes de Comodoro Rivadavia”.
Se realizaron sesiones fotográficas, en diferentes establecimientos gastronómicos, de platos con este gran producto de mar como ingrediente principal.
Los restaurantes que participaron realizando preparaciones con “Langostinos Salvajes de Comodoro Rivadavia” fueron:
Hotel Lucania; Restaurante Tunet del Hotel Austral; Molle verde; Okura; la Feria de Maricultores Caleta Córdova y el restaurante IN (Rada Tilly)
En restaurantes fuera de Comodoro participaron:
El “Mercado de Liniers”; La Mar y Krill todos ellos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires; y finalmente el restaurante AQVA de la ciudad de Puerto Iguazú.
Manuel Ausejo, consultor gastronómico del Ente Comodoro Turismo, detalló que:
“La Patagonia Argentina sigue siendo un territorio misterioso, indómito y único en el mundo donde hay ciudades costeras entre las que aparece Comodoro Rivadavia, la ciudad más habitada de Chubut que logró ser reconocida por el petróleo y que hoy poco a poco va dejando ver muchos atractivos. Es en el mar de Comodoro donde habitan tesoros biológicos, que albergan más de 70 especies marinas entre las cuales se encuentran los langostinos.
Estos langostinos son un producto singular, hijos del Golfo San Jorge, porque se crían y desarrollan ahí, se trata de un animal silvestre a diferencia de los que se producen en criaderos. Son pescados artesanalmente y refrigerados mediante congelación rápida a fin de conservar sus características únicas y nutrientes”.
